Tea Time de l’Hôtel Le Bristol Paris – Avis ★★★★★ (French/Français)


Si les afternoon tea (souvent appelés tea-time ou goûter) ne sont pas aussi répandus en France qu’au Royaume-Uni, Paris recelle de merveilles en matière de « thés à la française ». Ce premier article écrit en français est aussi ma première vraie mise-à-jour car le Tea-Time de l’Hôtel Le Bristol Paris a été récemment revisité et je tenais à m’assurer de sa qualité :

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Tea Time / Afternoon Tea – Hôtel Le Bristol Paris (2018)

Tea Time / Afternoon Tea – Hotel Le Bristol Paris (2018)

Tea-Time / Afternoon Tea
Hôtel Le Bristol, Paris

Note Générale : ★★★★★

Prix du tea time : 60€/personne
Prix du tea time Le Bristol (Champagne) : 80€/personne

Boissons : 2 Choix par pax (à volonté); Nourriture à volonté : Non (2018)

Service : 15h à 18h au Café Antonia ou dans le Jardin Français
(Pas de réservation possible)

Les Armoiries du Bristol Paris / The Coat of Arms of the Bristol Paris

Le Cadre de l’Hôtel Le Bristol Paris ★★★

Tout simplement magnifique et situé à deux pas du Palais de l’Elysée, Le Bristol mérite sa réputation de meilleur palace Parisien. Tout y est sublimement décoré dans le style XVIIIème, que vous pourrez apprécier si vous prenez le thé au Café Antonia ou en vous promenant dans les couloirs de l’hôtel.

Le personnel qui y travaille est très accueillant et se fera un plaisir de partager les anecdotes croustillantes qui évoqueront peut-être le côté fantaisiste du film « Le Grand Budapest Hotel ». Pensez à demander au personnel de vous raconter l’histoire propre à l’ascenceur et à vous faire rencontrer le Chat du Bristol Fa-raon, qui profite paisiblement de sa vie de chat de palace parisien.

Je pourrais écrire un pavé entier sur la somptuosité de l’hôtel, mais de belles photos valent mieux qu’un long discours :

Que l’on prenne le thé au Café Antonia ou dans le Jardin Français, ce tea-time sera forcément un plaisir pour les amateurs de luxe, d’art et de tranquillité. Je vous conseille forcément de visiter le Jardin Français voire même d’y prendre le thé si le temps le permet.

Le Café Antonia (2018)

Le Café Antonia est baptisé ainsi en l’honneur de Marie-Antoinette : le sentiment de confort et de bien-être est digne de la royauté!

Si vous préférez un peu plus de tranquilité, je vous suggère de vous installer dans le salon rouge.

Le Jardin Français (2018)

Le Printemps arrive et le Jardin Français est ouvert pour le tea time. Le petit espace situé dérrière le restaurant Epicure vaut tout particulièrement le déplacement alors pensez bien à fair le tour complet du jardin afin de l’apprécier dans son ensemble.

J’apprécie tout particlièrement le sentiment de tranquilité qui se dégage de cet endroit, poirtant situé en plein coeur de Paris. Le chat du Bristol n’y est pas insensible non plus: vous le croiserez peut-être dans le jardin en fin d’après-midi.

Cliquez ici pour lire le segment sur le Jardin Français en 2015-17 :

Deux fois par an, un artiste renommé apporte sa touche personnelle à la décoration de l’hôtel. A l’heure actuelle (mi-2016), il s’agit de Daniel Buren qui est l’un des artistes conceptuels les plus connus en France. La première photo ayant été prise à Noël, la contribution de l’artiste n’y est pas visible mais est remplacée par des statues de bronze, bien plus discrètes.

Faute de connaissances en art conceptuel, je me garderais de commenter l’oeuvre de Buren. Je vous laisse donc vous faire une opinion et admirer la structure, on ne peut plus voyante, sur les photos ci-dessous.

Thé & Boissons ★★★★

Le choix est large et comprend des thés classiques et aromatisés de chaque sorte: noirs, vert, blanc, oolong et infusions. Chaque personne a le droit à deux boissons avec la formule tea-time, lesquelles sont ensuite à volonté. Il vous en coûtera 15€ si vous souhaitez prendre une boissons supplémentaire.

Je vous conseille particulièrement le « Sencha Yamato », un thé vert délicieux et rafraichissant, ainsi que les thés aromatisés « Paris est une Fête » et le « Jardin des Poêtes », tout deux excellents.  Le chocolat chaud est un véritable bonheur mais je ne saurais le recommander en début de thé, il risque de vous couper l’appétit !

La limite de deux boissons par personne peut poser problème à ceux qui aiment tester tous les thés et je recommande donc à chacun de prendre une boisson différente afin de la partager.

Cliquez ici pour voir les photos du tea time de 2015-17 :

Le Tea Time de l’Hôtel Le Bristol Paris (2018)

Le chef Eric Fréchon et le chef pâtissier Julien Alvarez ont relevé le défi de renouveler le tea time du Bristol Paris alors que celui-ci n’avait pas changé depuis des années.

La barre a été placée très haut car la version de 2015-17 version était parfaite sur tous les points. Voyons comment cette nouvelle version tient la comparaison:

Le Salé ★★★☆ (2018)

En 2015, la partie salée était le point fort de ce tea time. C’est dorénavant son point faible:

  • Club Sandwich au Poulet (oeuf, tomate, laitue et poulet)
  • Club sandwich Végétarien (avocat, aubergine, tomate confite et tzatziki)
  • Veal sandwich (parmesan, roquette salad and veal)

Les sandwiches sont bons mais assez ordinaires compte tenu de mes attentes. Au risque de me répéter: les bouchées salées servies jusqu’alors étaient parmi les meilleures que j’ai jamais pu déguster lors d’un tea time.

Cliquez ici pour lire le segment sur la partie salée en 2015-17 :

Les Bouchées Salées ★★★★

Quiconque a déjà pris un thé aura constaté que la partie salée a tendance à être anédoctique, souvent composée de sandwichs très ordinaires mais ce n’est pas le cas ici, les entrées sont à la fois délicieuses, variées et originales :
« Financiers aux légumes et au cumin »; « Sandwiches au veau, roquette et parmesan »; « Feuilleté de saumon fumé » & « Club Sandwich au Poulet ».

Ma bouchée préférée est sans conteste le « Feuilleté de Saumon fumé » en forme de croissant, une véritable merveille pour le palais.

Ci-dessous une vidéo de présentation des bouchées, petits fours et gâteaux servis avec la formule thé complet, de quoi vous mettre en appétit:

Le Scone ★★★★★ (2018)

Chaque invité optant pour le tea time aura le plaisir de déguster un scone au Zeste d’Orange et au Yuzu. Il est si délicieux que vous pourrez même l’apprécier sans garnitures!

Ce scone grand format est servi accompagné de crème fraîche et de trois sortes de confitures (abricot, fraise et myrtille).

Cliquez ici pour lire le segment sur les scones en 2015-17 :

Les Scones, Muffins & Madeleines ★★★★

Là où la plupart des thés ne se contentent que de scones, le tea-time du Bristol comprend aussi des muffins (chocolat et raisin) et des madeleines. Un régal, que vous emporterez le plus souvent avec vous dans un « doggy bag », faute d’appétit.

Les scones sont servis avec de la crème et trois sortes de confitures: myrtille, fraise et marmelade d’orange. Il est dommage que ces dernières ne soient pas « maison » mais c’est bien le seul reproche que l’on puisse faire à ce tea-time, tout du moins pour la nourriture.

Le Sucré ★★★★★ (2018)

Les Gâteaux du Tea Time

Les amateurs de sucré seront ravis de constater que les nouveaux gâteaux mettent l’eau à la bouche, au moins autant que les petits-fours et avec une pointe d’originalité en plus.

L’assiette centrale est bardée de gâteaux aux saveurs très elaborées, qui feront le bonheur des gourmets les plus exigeants :

  • Eclair revisité à la Noisette de Cervione et Crème Praline
  • Entremet à l’Orange Sanguine et Streusel lié au Chocolat Blanc parsemé d’un mélange d’Oranges Sanguines frâiches et de Poivre Népalais ♥
  • Entremet au Chocolat, Sablé Breton, Gânache Caramel & Chocolat parsemé de Cacao torrefié

L’assiette supérieure comporte des spécialités françaises renommées, certes moins originales mais tout aussi savoureuses :

  • Brioche à la Praline Rose et aux Pommes
  • Canelé Bordelais
  • Madeleine au Miel et au Citron

Les Gâteaux à la carte

Ceux qui ne souhaitent pas opter pour le tea time complet peuvent commander à-la-carte (la formule boisson et pâtisserie coûte 30€)

Les Patisseries (réfrigrées) sont apportées sur une assiette tandis que les gâteaux dits secs sont disposés sur le chariot à pâtisseries:

  • Pépite Chocolat avec Coulis à la Framboise
  • Tartelette aux Framboises
  • Chou Yuzu, Crème Chantilly Vanille et Coeur Coulis Poire
  • Forêt Noire restructurée, Sablé Breton au Chocolat, Cerise Amarenna et Pointe de Chantilly Vanille
  • Cheesecake à la Mangue sur un Sablé Parmesan avec un nappage de Mangue crue
  • Tartelette aux Fraises
  • Cakes, Canelés, Madeleines…

Je n’ai pu essayer que le Cheesecake à la Mangue, qui est aussi délicieux qu’inventif. Chaque pâtisserie est délicieuse et semble plus appétissante encore une fois qu’on vous en a fait la présentation.

Thé & pâtisserie : 30€; Pâtisserie : 22€ Cake : 18€

Cliquez ici pour lire le segment sur le sucré en 2015-17 :

Les Petits Fours ★★★★

J’aimerais pouvoir attribuer une sixième étoile tant les pâtisseries sont délicieuses. Il faut savoir que l’hôtel Bristol est l’un des deux seuls Palaces de Paris à avoir sa propre boulangerie, et celà se ressent, tant avec la vue qu’avec les papilles.
Au programme: « Chouquettes à la Crème Pâtissière à la vanille de Madagascar »; « Tarte aux Fraise des Bois »; « Tarte au Citron »; « Macaron Pistache/Framboise » & « Financier aux Noisettes ».

Je serais bien incapable d’exprimer une quelconque préférence pour l’un ou l’autre… Toutefois mes deux compagnons d’afternoon tea se sont décidés pour le Financier aux Noisettes, allant même jusqu’à dire que c’était l’un des meilleurs gâteaux qu’ils aient jamais mangé !

Il est également possible de commander des pâtisseries à l’unité ou en supplément, celles-ci sont visibles sur le chariot ci-dessous. C’est une promesse, je tâcherais d’en goûter une dès mon prochain passage au Bristol afin de compléter cet article et aussi pour photographier les « Chats du Bristol » de plus près….

Le Service ★★★☆ (2018)

Le Bristol Hotel Paris est très accueillant pour un Palace parisien : l’atmosphère est tr-s détendue comparé à l’ambiance élitiste que l’on peut ressentir au Rtiz ou au Meurice.

Le personnel du Café Antonia team est professionnel, courtois et très bien renseigné sur tous les aspects de ce tea time. Ci-dessous une présentation du tea time du et des pâtisseries par notre serveur Guillaume, que je remercie au passage :

Cliquez ici pour lire le segment sur le service en 2015-17 :

Le Service ★★★☆ (2015-17)

C’est surprenant pour un Palace mais le service est l’aspect qui laisse le plus à désirer pour ce tea-time. Il convient de souligner que le décor et la nourriture étant hors normes, la barre est placée particulièrement haut.
L’une des serveuses était un poil désagréable et le personnel n’était pas toujours facile d’accès, alors que nous étions assis à une table bien visible depuis le bar.

Ou que vous soyez en Angleterre, le personnel s’assure toujours que tout se passe bien et donc que les boissons ne viennent pas à manquer. Certes, il s’agit d’un hôtel français mais pour une tradition britannique, il convient de s’inspirer des meilleurs !

Je n’avais pas constaté ce manquement à Noël, peut-être est-ce du à la haute saison estivale ou tout simplement à cette serveuse en particulier… Je tiens cependant à remercier Nathanel qui est un serveur au professionnalisme impeccable, sa présentation du thé était détaillée et appétissante. Simon, Morgane et l’ensemble du personnel de réception ont également été courtois et efficaces.

Conclusion & Overall Mark ★★★★★ (2018)

Le tea time de l’Hôtel le Bristol Paris a changé radicalemen et bien que le rapport qualité/prix ne soit plus aussi bon, celà reste une expérience extraordinaire qui ravira les gastronomes et les amateurs de thé.

Je conseille fortement d’y aller par jour de beau temps afin de profiter Jardin Français, qui est plus magnifique que jamais.

+: Un Palace magnifique en plein Paris 8ème
+: Le Jardin Français, un havre de paix
+: Excellente sélection de thé et boissons
+: La nourriture, originale et délicieuse
+: Le service du Bristol

-: Le tea time de 2015-17 va nous manquer
-: La partie salée
-: Pas de réservations

Site officiel

Menu Thé Complet

Téléhone : +33 (0)1 53 43 43 42

Email : cafeantonia.lebristolparis@oetkercollection.com

Adresse : 112 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris, France

 

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Cliquez ici pour lire la conclusion en 2015-17 :

Conclusion et Note générale ★★★★

Je ne peux pas laisser une petite lacune en terme de service venir entâcher cette expérience, ce tea-time est à la hauteur de l’hôtel: une vraie merveille.

Ne cherchez pas plus loin, c’est l’un des meilleurs afternoon tea de Paris avec l’Hôtel de Crillon.

Mise-à-jour du 02/2018

La politique tarifaire du tea time de l’hôtel Le Bristol vient de changer: la formule pour deux n’est plus très intéressante par rapport à l’année dernière car elle coûte la même chose qu’à l’unité. C’est très certainement l’un des meilleurs afternoon tea de Paris, mais le rapport qualité/prix n’est plus celui de l’année dernière…

+: Un Palace magnifique en plein Paris 8ème
+: Le Jardin Français, un havre de paix
+: Excellente sélection de thé et boissons
+: La nourriture, originale et délicieuse

-: Service parfois un peu juste pour un Palace
-: Pas de réservations
-: Le prix élevé (mise-à-jour de 2018)

 

Site officiel

Menu Thé Complet


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